Muszaka (egészséges összetevőkből)

Hozzávalók:

MUSZAKA 4 személyre (egészségesebb összetevők)1 kg krumpli2 db (összesen 70 dkg körül) padlizsán10 dkg szójagranulátum -húsevőknek 50 dkg darált hús3 dl paradicsompüré1 teáskanál cukor (nád, nyírfa)1 db vöröshagyma3 gerezd fokhagyma1 evőkanál muszaka fűszerkeverék, ennek hiányában:1 mokkáskanál őrölt fahéj1 mokkáskanál őrölt pirospaprika1 evőkanál oreganosó (finomítatlan, természetes)tört borsolívaolaj a sütéshezmártáshoz:5 dkg vaj (ghí)5 dkg liszt (tönköly fehér)4 dl tej1 db natúr joghurt5 dkg kemény sajt reszelvecsipet szerecsendiótört bors