Az eredményeik szerint az alacsony zsírtartalmú, növényi alapú étrend eléggé felpörgeti a szervezet metabolizmusát ahhoz, hogy elégesse a felesleges súlyt és zsírt - még úgy is, ha nem végzünk megerőltető testmozgást.
A 3115 jelentkezőből 244-et választottak ki, akik túlsúlyosak voltak, 28 és 40 közötti BMI-vel rendelkeztek, valamint életkoruk 24 és 75 közé esett.
A kutatók véletlenszerűen két csoportra osztották a résztvevőket. Az első csoport 4 hónapos alacsony zsírtartalmú, vegán diétát követett, gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket, magokat fogyasztottak akkora mennyiségben, ami megfelelt annak, amennyit a kísérlet előtt szoktak enni. A második -kontroll- csoport nem változtatott a meglévő étrendjén.
Mindkét csoport tagjai ugyanannyit mozogtak, mint korábban, de alkoholt csak mértékkel ihattak.
A kísérlet végén a növényi diétát követő csoport 18.7%- kal több kalóriát égetett el étkezés után. Átlagosan közel 5 kilót fogytak.
Ezen kívül, a vegán csoport inzulinrezisztenciája csökkent, ahogy a testzsírjuk is. Igen jelentős eredmény, hogy ez a csoport a zsigeri zsírból veszített jelentős mértékben, ez a "káros" zsír, ami a belső szervek körül raktározódik. Ezek az eredmények egybehangzanak a témában már elvégzett eddigi kutatásokkal.
Mivel a kísérlet alanyai 86 százalékban nők voltak, illetve diabéteszes nem volt köztük, további kutatás szükséges, hogy a diabéteszesek, illetve kiegyensúlyozott nemű csoportokra is szilárd következtetéseket lehessen levonni, de így is valószínűnek tűnik, hogy a növényi diéta mindenkinek jót tesz.
Forrás: https://www.health.harvard.edu/heart-health/a-heart-healthy-diet-doesnt-need-to-be-low-in-fat