Padlizsánban tálalt vörösboros gombaragu, puliszkával (főételek)

Új hozzászólásÚj recept
Szóljon hozzá Ön is témáinkhoz

Kérjük jelentkezzen be, mielőtt hozzászólást ír!



Elfelejtett jelszó

Még nem regisztrált nálunk? Most megteheti! Kattintson ide!

2011. 08. 16 10:50:40 Recept leírása (RIstvan)
1-2 padlizsán,

Raguhoz:
30 dkg (erdei) gomba,
1 fej hagyma,
1 dl száraz vörösbor,
tejszín,
10 dkg szalonna,
1 teáskanál liszt,
1 gerezd fokhagyma,
só és bors,

Puliszkához:
0,5 liter víz ,
18 dkg kukoricadara ,
só ,

petrezselyem a díszítéshez



A szalonnát apró kockára szeleteljük és egy serpenyőben kisütjük a zsírját. Hozzáadjuk a felkockázott vöröshagymát, majd kicsivel később az előkészített felszeletelt gombát. Sózzuk, borsozzuk és gyakori kevergetés mellett puhára pároljuk. Meghintjük liszttel, adunk hozzá apróra zúzott fokhagymát, felengedjük vörösborral és tejszínnel, majd addig főzzük, míg be nem sűrűsödik.

A padlizsánt hosszában vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk és állni hagyjuk. Leitatjuk róla a nedvességet, majd forró serpenyőben megsütjük mindkét oldalát. Kivajazott tűzálló kis tálkákat (pl szuflétál, muffinsütő) „kibéleljük” a szeletekkel, majd beleöntjük a gombaragut, lefedjük a padlizsánnal. 180 fokon 10 percig sütjük. (Ha nem túl híg a ragu, és sikerül kifordítani a tálból a ragut, hogy ne folyjon ki, akkor nagyon jól mutat)

A kukoricadarát sós vízben feltesszük főzni, folyamatos keverés mellett. Amikor már besűrűsödött, kiöntjük egy tepsibe és hagyjuk megszilárdulni, majd pogácsaszaggató segítségével formára vágjuk és a ragu mellé tesszük.
Még nincs hozzászólás.

Bejelentkezés



Regisztráció
Elfelejtett jelszó

Szakértőink

dr. Káposzta Zoltán dr. Káposzta Zoltán neurológus
dr. Bálint Géza dr. Bálint Géza reumatológus
dr. Sahin Péter dr. Sahin Péter gasztroenterológus
Solymosi Dóra Solymosi Dóra dietetikus
dr. Fekete Ferenc dr. Fekete Ferenc andrológus
dr. Sánta Zsuzsa dr. Sánta Zsuzsa gyógyszerész
dr. Süli Ágota dr. Süli Ágota pszichiáter, pszichoterapeuta, gyermekterapeuta
dr. Apor Péter dr. Apor Péter belgyógyász, sportorvos
dr. Kósa Zsolt dr. Kósa Zsolt szülész- nőgyógyász
Bujdosó Mara Bujdosó Mara pszichológus
dr. Pataki Gergely dr. Pataki Gergely plasztikai sebész
Somogyi Andrea Somogyi Andrea pszichiáter
dr. Felkai Péter dr. Felkai Péter utazásorvos
dr. Sáry Gyula dr. Sáry Gyula belgyógyász
dr. Nagy Andrea dr. Nagy Andrea gyermekorvos




Szerelmes gondolatok

Milyen gyakran mondja el kedvesének, hogy szereti?






Horoszkóp

Horoszkóp Kos Horoszkóp Bika Horoszkóp Ikrek Horoszkóp Rák
Horoszkóp Oroszlán Horoszkóp Szűz Horoszkóp Mérleg Horoszkóp Skorpió
Horoszkóp Nyilas Horoszkóp Bak Horoszkóp Vízöntő Horoszkóp Halak
Bezár