Rákóczi túrós semifreddo (desszertek)

Új hozzászólásÚj recept
Szóljon hozzá Ön is témáinkhoz

Kérjük jelentkezzen be, mielőtt hozzászólást ír!



Elfelejtett jelszó

Még nem regisztrált nálunk? Most megteheti! Kattintson ide!

2011. 08. 15 12:08:18 Recept leírása (AmiDJF)
Hozzávalók
5 db tojás
2,5 dl tej
1 vanília rúd
csipet só
25 dkg mascarpone
1 dl tejszín
5 dkg tehéntúró
8 evőkanál cukor
1 zacskó fahéjas puszedli
½ üveg baracklekvár


A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük gőz fölött egy csipet sóval. A tojások sárgáját habosra verjük a cukorral és a vanília rúd kikapart magjával. Ezután hozzáadunk 2,5 dl meleg tejet és gőz fölött addig keverjük, míg krémes állagú nem lesz (én bátrabb szoktam lenni, direkt a tűzre teszem, ilyenkor vigyázni kell, nehogy rántottaszerű valami legyen a végeredmény). Lehűtjük a krémet, majd belekeverjük a mascarponét és a felvert tejszínt. Három részre osztjuk a masszát. Az egyikbe belekeverjük a túrót, majd nagyon óvatosan a tojásfehérje 1/3-t, a másikba belemorzsoljuk a puszedlit és a fehérje 1/3-t, végül a maradék krémhez is hozzáadjuk a maradék fehérjét. Ez kicsit macerás és mosatlant termelő művelet, de így még könnyebb és finomabb lesz a semifreddo. Egy kisebb püspökkenyérfomát folpackkal kibélelünk (érdemes előtte kevés olajjal kikenni a formát, akkor nem csúszkál a fólia), majd öntünk egy réteget a sima krémből és mélyhűtőbe tesszük 10 percre, hogy megdermedjen. Ezután rákenjük a baracklekvárt és ráöntjük a túrós krémet és szintén visszatesszük a mélyhűtőbe. Amikor megdermedt ráöntjük a puszedlis krémet.
Egy éjszakát pihentetjük a mélyhűtőben.
Tálalás előtt 15 perccel kivesszük a mélyhűtőből.
2011.09.14 15:30 1. vjudit
Isteni! Imádom!

Bejelentkezés



Regisztráció
Elfelejtett jelszó

Szakértőink

dr. Apor Péter dr. Apor Péter belgyógyász, sportorvos
dr. Pataki Gergely dr. Pataki Gergely plasztikai sebész
dr. Sánta Zsuzsa dr. Sánta Zsuzsa gyógyszerész
dr. Felkai Péter dr. Felkai Péter utazásorvos
Solymosi Dóra Solymosi Dóra dietetikus
dr. Bálint Géza dr. Bálint Géza reumatológus
dr. Káposzta Zoltán dr. Káposzta Zoltán neurológus
dr. Sahin Péter dr. Sahin Péter gasztroenterológus
dr. Kósa Zsolt dr. Kósa Zsolt szülész- nőgyógyász
dr. Nagy Andrea dr. Nagy Andrea gyermekorvos
dr. Sáry Gyula dr. Sáry Gyula belgyógyász
dr. Süli Ágota dr. Süli Ágota pszichiáter, pszichoterapeuta, gyermekterapeuta
Somogyi Andrea Somogyi Andrea pszichiáter
Bujdosó Mara Bujdosó Mara pszichológus
dr. Fekete Ferenc dr. Fekete Ferenc andrológus




Szerelmes gondolatok

Milyen gyakran mondja el kedvesének, hogy szereti?






Horoszkóp

Horoszkóp Kos Horoszkóp Bika Horoszkóp Ikrek Horoszkóp Rák
Horoszkóp Oroszlán Horoszkóp Szűz Horoszkóp Mérleg Horoszkóp Skorpió
Horoszkóp Nyilas Horoszkóp Bak Horoszkóp Vízöntő Horoszkóp Halak
Bezár