Epekímélő étrend

- Írta: betegvagyok.hu

Epekímélő étrend

Az epekímélő élelem legyen zsírszegény. A diéta előterében a szénhidrátok állnak, pl.: liszt, rizs, méz, amennyiben engedélyezett cukor, gyümölcs- és zöldséglevek, kompótok, nyers gyümölcsök. Ezt az étrendet nemcsak azoknak ajánljuk, akik epekímélő étrendre szorulnak, hanem minden olvasónknak, aki figyel a egészséges étrend betartására. 

Javasolt húsok

Főtt, párolt, grillezett hús, borjú, marha, vagy jól párolt vad, tyúk, pulyka, baromfi bőre nélkül. Sovány sonka, nyúl, nyers borjúnyelv.
Kerülendő: sült, rántott, pirított, füstölt, zsíros hús, pl.: liba, kacsa, sertéshús, szarvas, szalonna, vese, sonka, borjúmirigy, kolbászáruk.

Javasolt halak

Sovány halfajták: tőkehal, pisztráng, csuka, compó, lepényhal.
Kerülendő: zsíros halfajták: ponty, angolna, szardínia, tonhal, szardella, zsíros, erős, vagy savanyú halmarinád, halsaláta.

Javasolt tojásételek

1-2 tojás lágyra főzve, vagy habnak felverve.
Kerülendő: kemény tojás, tükörtojás, rántotta, majonézes tojás, tojássaláta.

Javasolt tejtermékek

Édes, savanyú tej, joghurt, író, zsírszegény krémsajt, túró.

Javasolt zsírfélék

Vaj, margarin, növényi olaj kis mennyiségben, kukorica-, napraforgó-, búzaolaj. Ezek gazdagok telítetlen zsírsavakban!
Kerülendő: pecsenyezsír, libazsír, szalonna, erősen hevített zsírok.

Javasolt kenyér

Fehér, graham, durva őrleményű kenyér. Túlérzékenységnél a fehér fajta ajánlatos.
Kerülendő: friss kenyér, durva, nehéz, korpás kenyér.

Javasolt zöldségek

Répa, fejes saláta, fiatal spárga, gomba, fiatal zöldbab, gyenge borsó, zeller, tök, sárgarépa, petrezselyem, hagyma, uborka főzelékként, kevés karfiol, kelbimbó, vagy fiatal karalábé. A zöldségeket legjobb főzni, kevés sóval, vajban, vagy olajban megforgatni. Mélyhűtött zöldséget, vagy gyümölcsöt használhatunk. Salátát gyenge ecetes vízben, vagy citromlében, esetleg, kevés cukorral készítsük.
Kerülendő: fás, vagy felfújós zöldségféle (káposzta, hüvelyesek, kelkáposzta). A paradicsomot nem mindenki bírja. A rántást kerüljük! Kerülendő az uborka-, vagy paradicsomsaláta, a nyers hagyma, a konzervfőzelék.

Javasolt tésztafélék

Könnyű, zsírszegény tésztaféle, mint pl.: puding, felfújtak, keverttészták, száraz keksz, rétes, krumplistészta, búzadara.
Kerülendő: csokoládés, vajkrémes, tejszínhabos, leveses tészták, dióval, mandulával, mákkal töltött, zsírban sült tészták, krumplis, felfújós tészták, mint pl.: a friss élesztős tészta, lángos, fánk.

Javasolt édességek

Gyümölcscukor, kandírozott gyümölcs, méz, lekvár, jam. Általában az édesség gondot szokott okozni.
Kerülendő: minden csokoládé, marcipán, fagylalt.

Javasolt köretek

Krumpli, rizs, tésztafélék, nokedli, omlós zsemlemorzsa, dara, túró-, krumplisgombóc, vagy nudli.
Kerülendő: minden zsírban sült köret (krokett, sült krumpli stb.).

Javasolt levesek

Hamislevesek, dara-, rizs-, zabpehely-, becsinált-, krumpli- vagy zöldségleves (a megengedett zöldségekből).
Kerülendő: erős marha-, borjú-, vagy tyúkhúsleves, füstölt levesek, leveskivonatok, leveskockák.

Javasolt gyümölcsök

Tűrés szerint alma, körte, narancs, mandarin, banán, grapefruit, bogyós gyümölcsök, füge, mazsola, datolya, szárított gyümölcskompót (héj nélküli őszi-, és sárgabarackból), gyümölcssaláta. Készítsünk kompótot!
Kerülendő: dió, éretlen gyümölcs, nyers sárgabarack, cseresznye, szilva, őszibarack.

Javasolt italok

Sovány tej, gyenge tejeskávé, világos tea, gyógyteák, gyümölcs- és zöldséglé, szénsavmentes ásványvíz.
Kerülendő: minden alkoholtartalmú ital, erős tea, jégbehűtött, szénsavas italok.

Javasolt fűszerek

Minden konyhanövény, mint pl. petrezselyem, kömény, majoranna, bazsalikom, kakukkfű, levendula, zsálya, torma, turbolya, metélőhagyma.
Kerülendő: nagyobb mennyiségben hagyma, fokhagyma, mustár, bors, paprika, curry, kapor, erős mártások, Worchester paradicsomos ketchup és minden csípős fűszer.

Hozzászólások

Bognár Zoltánné | 2017-02-28 10:40

Műtét során eltávolították az epehólyagomat, HIDA vizsgálaton megállapították, hogy az epevezetékben pang az epe, ez fájdalmat is okoz. Szeretném megkérdezni milyen diétával lehet befolyásolni az epe megfelelő ürülését? (Kő egyelőre nincs...) Köszönöm. ria323@gmail.com

acai | 2019-05-08 20:08

Fogyókúrás tabletta - http://acaiberry900.lv 13 kilót fogytam kevesebb, mint 2 hónap alatt és a kilók a mai napig nem jöttek vissza.
Szóljon hozzá!

Ellenőrző kód
Kérjük gépelje be a képen látható karaktereket! *

Bejelentkezés



Regisztráció
Elfelejtett jelszó

Szakértőink

dr. Sánta Zsuzsa dr. Sánta Zsuzsa gyógyszerész
Somogyi Andrea Somogyi Andrea pszichiáter
dr. Sahin Péter dr. Sahin Péter gasztroenterológus
dr. Kósa Zsolt dr. Kósa Zsolt szülész- nőgyógyász
dr. Felkai Péter dr. Felkai Péter utazásorvos
dr. Nagy Andrea dr. Nagy Andrea gyermekorvos
dr. Bálint Géza dr. Bálint Géza reumatológus
dr. Süli Ágota dr. Süli Ágota pszichiáter, pszichoterapeuta, gyermekterapeuta
dr. Apor Péter dr. Apor Péter belgyógyász, sportorvos
dr. Sáry Gyula dr. Sáry Gyula belgyógyász
dr. Káposzta Zoltán dr. Káposzta Zoltán neurológus
dr. Fekete Ferenc dr. Fekete Ferenc andrológus
Solymosi Dóra Solymosi Dóra dietetikus
Bujdosó Mara Bujdosó Mara pszichológus
dr. Pataki Gergely dr. Pataki Gergely plasztikai sebész




Szerelmes gondolatok

Milyen gyakran mondja el kedvesének, hogy szereti?






Horoszkóp

Horoszkóp Kos Horoszkóp Bika Horoszkóp Ikrek Horoszkóp Rák
Horoszkóp Oroszlán Horoszkóp Szűz Horoszkóp Mérleg Horoszkóp Skorpió
Horoszkóp Nyilas Horoszkóp Bak Horoszkóp Vízöntő Horoszkóp Halak
Bezár