A sokoldalú paradicsom

2011.07.24. - Írta: dr. Kuklis Eszter, orvostermészetgyógyász

A sokoldalú paradicsom

Kerti dísznövény, ízletes táplálék, sokoldalú orvosság: így írható le a paradicsom „pályafutása”. Spanyol, portugál, olasz hajósok hozták be a XVI. század második felében ezt, a Közép- és Dél-Amerikában őshonos növényt Európába.

A XVIII. század elejétől lett csak a főúri és polgári kertek díszéből ennivaló. Nagyüzemi módon a XIX. századtól kezdték termeszteni. A statisztika ma már világméretekben sok tízmillió tonnás mennyiségről szól, amelyben Magyarország jó helyet foglal el főleg konzerv exportjával, és a paradicsom kiemelkedően finom ízével, zamatával.

„Fűben-fában orvosság”, a bölcs népi mondás szerint, a növényvilág a természet patikája. A paradicsom is nemcsak az étrendünket gazdagítja nyersen, salátának, ivólének, pürének, ízesítőnek felhasználva, hanem hosszan sorolhatjuk gyógyhatásait. Kevés kalóriát tartalmaz.
A hasznossági rangsorban ez a piros zöldségfélénk az elsők között áll. Nagyon gazdag vitaminokban (C-, A-, E-, és többféle B-vitamin, karotin), sokféle fontos ásványi anyag (kálium, kalcium, foszfor, magnézium, vas) található benne, és mindezek a főzés, illetve konzervkészítés során jórészt megmaradnak.

Likopin tartalma erős antioxidánssá teszi: a sejtekben fékező hatással van a káros oxidációs folyamatokra, és ez a jó hatása nem vész el a főzés és feldolgozás folyamatai alatt sem. Nagyobb koncentrációja kifejezetten gátolja a daganatok kialakulását. Sokféle (prosztata-, bél-, tüdő-, nyelőcső-, méh-, mell-) rák megelőzésében találták rangos kutatóorvosok igen hatékonynak. Erősíti az immunrendszert, méregteleníti a májat, a vért, segít a székrekedésben szenvedőknek, pakolás formájában alkalmazhatjuk gyulladásos sebekre. Kedvelt kozmetikum pattanásos, szeplős, petyhüdt, vagy napozás közben leégett bőr ápolásához. Kismamák és gyerekek táplálkozásában elsőrangúan fontos szerepet kell adni ennek az ízletes és tápanyagban gazdag zöldségfélének.
 

Néhány figyelmeztetés:

  • szárának a tokját nagyobb mennyiség fogyasztása esetén ajánlatos a gyümölcsből kivágni, méreganyag tartalma miatt,
  • epések és szelesedésre hajlamosak jól teszik, ha (forró, majd hideg vízbe mártva) lehámozva fogyasztják,
  • legjobb 10-14Co-on és a többi zöldségfélétől elkülönítve tárolni, mert a paradicsom hervasztó, rontó hatással van azokra,
  • lehetőleg csak közvetlenül a fogyasztás előtt szeleteljük fel, hogy ne veszítsen a vitamin tartalmából.
Hozzászólások Szóljon hozzá!

Ellenőrző kód
Kérjük gépelje be a képen látható karaktereket! *

Bejelentkezés



Regisztráció
Elfelejtett jelszó

Szakértőink

Solymosi Dóra Solymosi Dóra dietetikus
dr. Káposzta Zoltán dr. Káposzta Zoltán neurológus
dr. Fekete Ferenc dr. Fekete Ferenc andrológus
dr. Felkai Péter dr. Felkai Péter utazásorvos
Somogyi Andrea Somogyi Andrea pszichiáter
dr. Süli Ágota dr. Süli Ágota pszichiáter, pszichoterapeuta, gyermekterapeuta
Bujdosó Mara Bujdosó Mara pszichológus
dr. Pataki Gergely dr. Pataki Gergely plasztikai sebész
dr. Apor Péter dr. Apor Péter belgyógyász, sportorvos
dr. Sáry Gyula dr. Sáry Gyula belgyógyász
dr. Nagy Andrea dr. Nagy Andrea gyermekorvos
dr. Kósa Zsolt dr. Kósa Zsolt szülész- nőgyógyász
dr. Sánta Zsuzsa dr. Sánta Zsuzsa gyógyszerész
dr. Sahin Péter dr. Sahin Péter gasztroenterológus
dr. Bálint Géza dr. Bálint Géza reumatológus




Szerelmes gondolatok

Milyen gyakran mondja el kedvesének, hogy szereti?






Horoszkóp

Horoszkóp Kos Horoszkóp Bika Horoszkóp Ikrek Horoszkóp Rák
Horoszkóp Oroszlán Horoszkóp Szűz Horoszkóp Mérleg Horoszkóp Skorpió
Horoszkóp Nyilas Horoszkóp Bak Horoszkóp Vízöntő Horoszkóp Halak
Bezár