Az emésztőrendszer krónikus gyulladásos betegsége. A Crohn- betegséget leggyakrabban serdülőknél vagy fiatal felnőtteknél diagnosztizálják, de bármely életkorban (így gyerekeknél is) előfordulhat. Nem örökletes, de fennáll bizonyos genetikai fogékonyság. Az immunrendszer a bélflóra saját baktériumai ellen fordul, ami bélkárosodáshoz vezet. A betegség lefolyása hullámzó, kiújulások (relapszusok) és megnyugvások (remissziók) jelentkeznek. Tünetei lehetnek többek közt: alhasi fájdalmak (jellemzően jobb oldali), fáradtság, krónikus hasmenés, hányinger, hányás, láz, vérszegénység, véres, nyákos széklet, puffadás, görcsök, fogyás, étvágytalanság etc… A betegség kezdete sokszor tünetszegény, s évekig tartó hasi fájdalom, időszakos hasmenés előzi meg a diagnózis felállítását. A megfelelő étrend Crohn – betegségben energiában és fehérjében gazdag, zsírszegény, durvarost-mentes.