A vitaminok szervezetünk katalizátorai. Erősítik az ellenálló-képességünket, segítik a betegségek kivédését, és legyőzését, javítják a sejtjeink működését. Szervezetünk szinte minden folyamatában szerepük van. Részt vesznek az anyagcserében, befolyásolják az energiafelhasználásunkat, szerepük van az észlelésben, érzékelésben, emésztésben, a hormon-háztartás egyensúlyában, az izmok működésében, egyszóval mindenben.
A vitamin szükséglet egyénenként különböző lehet. Befolyásolják az étkezési szokások, az életkor, a napi végzett munka, a fizikai-, és pszichés terhelés, az életkörülmények, a lakóhely, az éghajlat, a levegő tisztasága, a domborzat, a megbetegedések és még sok más. Az elfogyasztott zöldségek, gyümölcsök, és egyéb élelmiszerek, mint amilyen a máj, bizonyos húsok, és belsőségek, természetes vitamin-, és ásványi anyag-források, azonban csak ritkán fedezik a szervezet tényleges vitamin szükségletét. Éppen ezért ajánlatos az egészséges és tartalmas étrendünket vitamin, és ásványi anyag tartalmú készítményekkel kiegészíteni, értékesebbé tenni.
Az A, D, E, és K-vitaminok zsírban oldódó vitaminok, ami azt jelenti, hogy szervezetünk zsírszöveteiben tárolódnak, a vízháztartásunk működésével nem ürülnek ki rövid idő alatt a szervezetünkből, szemben a többi, vízben oldódó vitaminnal. A vízben oldódó vitaminok a szervezet vízháztartásának működésével, a vizelet-, és verejték-kiválasztással rövid időn belül kiürülnek, ezért naponta gondoskodni kell a szükséges mennyiség beviteléről.
