Szilvás lepény cukorbetegeknek

Hozzávalók:

50 dkg magvaváló szilva
12 dkg margarin + 1 dkg a tepési kenéséhez
7 dkg fruktóz + 1 dkg a tetejéhez
2 + 1 db tojás
18 dkg finomliszt
1 dl tejföl
2 dkg zsemlemorzsa
vaníliaaroma
reszelt citromhéj
őrölt fahéj
1 csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítés:

A margarint habosra keverjük 7 dkg fruktózzal, hozzáadjuk a vaníliaaromát, a reszelt citromhéjat és folyamatos keverés mellett a két tojűst. A sütőport, a szódabikarbónát elvegyítjük a liszttel és a tojásos masszához adjuk. Egy közepes méretű sütőformát margarinnal kikenünk, zsemlemorzsával behintünk. A tásztát belesimítjuk. A szilvát felezzük, kimagozzuk, egyenletesen kirakjuk vele a tészta tetejét. A tejfölt egy tojással , 1 dkg fruktózzal, őrölt fahéjjal simára keverjük, és a szilvára terítjük. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 35-40 percig sütjük.

A tepsiben hagyjuk kihúlni.

A szeletelésnél törekedjünk az egyforma darabok vágására, csak így biztosíthatók a megadott tápanyagértékek.

Sütőforma mérete: 30*23 cm

Egy darab tápanyagtartalam: