Hozzávalók:

• 10 tojás
• 5 dkg vaj
• 2 dl főzőtejszín
• snidling
• só
• 2 kk. currypor
• 1 kk. őrölt szerecsendió
• frissen őrölt bors

Elkészítés:

A tojásokat igen óvatosan a forrásban lévő vízbe tesszük, és pont 9 percig főzzük. Ezután az egész fazekat a mosogatóba tesszük, és hideg vízzel alaposan felöntjük. Hagyjuk, hogy a tojások jól áthűljenek.

Miután óvatosan megpucoljuk őket, egy jó éles késsel félbevágjuk, majd a sárgájukat kiszedjük és egy tálba tesszük. Hozzádaraboljuk a vajat, villával alaposan összetörjük, majd a masszát némi tejszínnel fellazítjuk. Ízlés szerint fűszerezzük, majd hozzáadjuk a snidlinget is. Ha kell, még fűszerezünk rajta, majd a tojáskelyhekbe visszakanalazzuk a tölteléket, és tálaljuk.


Forrás: www.mindmegette.hu