Retek

A tavaszi hónapos retek igen gazdag C-vitamin-forrás, ráadásul illóolajai révén – ezen illóolajok egyébként jelen vannak a fekete retekben és a jégcsapretekben is – serkenti az epetermelődést is, illetve fokozza az epe kiürülését. Ugyanezért jótékony hatást gyakorol a májra és az epehólyagra; fokozza az emésztést és elősegíti a méreganyagok szervezetből való kiürülését – ugyanezért sosem maradhat ki a tavaszi méregtelenítő-programból...

Saláta

A fejessaláta gazdag C-vitaminban, illetve sok B-vitamint (B₁-, B₂-, B₆-vitamint), meszet, fehérjét, kalciumot, káliumot, foszfort, és vasat tartalmaz. Ízanyagai jó hatással vannak a gyomor működésére, és mivel szénhidrát- és kalóriatartalma is igen alacsony, cukorbetegek és túlsúlyosak is bátran bőséggel fogyaszthatnak belőle.

Újhagyma

Az újhagyma nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket: gazdag C-vitaminban, kalciumot, foszfort, káliumot, magnéziumot, vasat, rezet, cinket, B₁-, B₂,- B₃-, B₅-, B₆-vitaminokat, folsavat, H- és E-vitamint is tartalmaz. Erőteljes baktérium- és vírusölő hatással is bír, és jótékonyan hat az emésztésre is. Salaktalanít, így fogyasztása mindenképpen ajánlatos tavaszi tisztítókúrák idején is.