Az inzulin hiányában alakul ki a túl magas vércukorszintet. A cukorbetegséghez igazodó étrend képes redukálni a vérben jelentősen megemelkedett cukorszintet, hosszú távon pedig alkalmas arra, hogy kivédjen számos, a cukorbetegség talaján kifejlődő úgynevezett társbetegséget.
A helyesen megválasztott étrend tulajdonképpen a cukorbetegség kezelésének alapját képezi. A dietetikusok által ajánlott ételek és étrendek skálája igen széles, így bármilyen életstílushoz vagy más, egészségügyi megkötéshez jól hozzáigazíthatók.

• A diabéteszben javasolt diéta esetén korlátozni kell az édességek fogyasztását, azonban gyakori étkezést javallott.
• Óvatosan kell bánni a szénhidráttartalmú ételekkel, a finomliszt, a hántolt rizs helyett teljes kiőrlésű gabonát, a hántolt rizs helyett pedig barna rizst ajánlott fogyasztani.
• Amilyen keveset ehetnek a cukorbetegek édességekből, olyan sokat fogyaszthatnak a zöldség-és gyümölcsfélékből.
• Kevés alkohol fogyasztása is megengedett – a kevés azonban itt tényleg keveset jelent.