Diabetikus szójapalacsinta

Címkék: recept
Diabetikus szójapalacsinta

Hozzávalók négy személyre:

  • 5 evőkanál szójaliszt
  • 3 evőkanál tofukrém
  • 1 tojás
  • 1, 4 dl natúr szójatej
  • 1 mokkáskanál fahéj
  • 1 csipet só
  • 2 csipet őrölt szerecsendió
  • némi por állagú édesítőszer
  • étolaj a sütéshez
  • diabetikus narancslekvár


Elkészítési idő: 20 perc
 

Elkészítés:

  1. A tofukrémet úgy készítjük, hogy 5 dkg aprított natúr tofut botmixerrel egyneművé pépesítünk 0.5 dl szójatej hozzáadásával. Ebből a püréből használunk fel a palacsintához 3 evőkanállal – a maradékot elfogyaszthatjuk például gyümölccsel, vagy felhasználhatjuk akár egy újabb adag palacsinta készítésére.
  2. A maradék tej hozzáadásával az összes hozzávalót gépi habverővel egynemű tésztává keverjük, majd olajjal kikenünk egy tapadásmentes bevonattal ellátott, nagy méretű palacsintasütőt. Mivel a liszt nem mindig ugyanolyan minőségű, előfordulhat, hogy a tészta nem tűnik megfelelő állagúnak. Ekkor szójatejjel vagy liszttel javíthatunk rajta. Érdemes egy kis mennyiséggel próbasütést végezni.
  3. A tésztát az olajjal vékonyan (!) kikent palacsintasütőbe kanalazzuk, és nagyon alacsony hőfokon, a palacsintasütőt lefedve körülbelül 3 percig sütjük. Mikor megfordítjuk a palacsintákat, azok alul jó esetben aranyszínűek – a felső részük nem fest majd túl jól, de ettől ne ijedjünk meg. Ha úgy tapasztaljuk, hogy a tészta buborékot vet, ne késlekedjünk, teflonlapáttal azonnal fordítsuk meg őket! Óvakodjunk az égési sérülésektől!
  4. A kész palacsintákat azonnal tálalhatjuk diabetikus narancslekvárral, vagy más, diabetikus lekvárral vagy öntettel.


Egy adag palacsinta tápanyagértéke hozzávetőleg: 70 Kcal; teljes szénhidráttartalma
7 g; cukortartalma 1 g; rosttartalma: 2 g.
 


Szakértőink

dr. Süli Ágota dr. Süli Ágota pszichiáter, pszichoterapeuta, gyermekterapeuta
dr. Felkai Péter dr. Felkai Péter utazásorvos
dr. Sánta Zsuzsa dr. Sánta Zsuzsa gyógyszerész
dr. Sahin Péter dr. Sahin Péter gasztroenterológus
dr. Káposzta Zoltán dr. Káposzta Zoltán neurológus
dr. Sáry Gyula dr. Sáry Gyula belgyógyász
dr. Nagy Andrea dr. Nagy Andrea gyermekorvos
dr. Apor Péter dr. Apor Péter belgyógyász, sportorvos
dr. Bálint Géza dr. Bálint Géza reumatológus
dr. Fekete Ferenc dr. Fekete Ferenc andrológus
dr. Pataki Gergely dr. Pataki Gergely plasztikai sebész
Somogyi Andrea Somogyi Andrea pszichiáter
Bujdosó Mara Bujdosó Mara pszichológus
dr. Kósa Zsolt dr. Kósa Zsolt szülész- nőgyógyász
Solymosi Dóra Solymosi Dóra dietetikus



Bezár