Télből a tavaszba

2011.04.13. - Írta: SzN

Télből a tavaszba

Lassan beköszönt az eperszezon, miközben még a déligyümölcsök is fellelhetők a zöldségespultok kínálatában. A „Télből a tavaszba” kehellyel nemcsak komoly kulináris örömöket okozhat hozzátartozóinak, hanem gondoskodhat arról is, hogy családtagjai kiürült vitamin- és ásványianyag raktárai ismét feltöltődjenek!

Télből a tavaszba kehely

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 szép banán
  • 4 szem kiwi
  • 30 dkg eper
  • 4 nagy narancs
  • 2 lime
  • 3 dl friss tejszín
  • tejszínhab-fixáló (ez el is maradhat)
  • 2 csomag vaníliás cukor (vagy egy evőkanál porcukor)
  • (vagy a két utóbbi helyett diétás tejszínhab-spray)

A tejszínt a vaníliás cukorral előre felverjük (tanácsos némi habfixálót is használni, illetve kifejezetten hidegre hűteni a tejszínt habbá verés előtt), a gyümölcsöket behűtjük. A narancsok és a lime levét kifacsarjuk, félretesszük, majd az epret (amelyből a díszítéshez 4 kisebb szemet szárastul félreteszünk), a banánt és a kiwit megmossuk, és a héjtól illetve a szártól megszabadítva felszeleteljük őket, és külön-külön tálra helyezzük.

A már előkészített 4 talpas kehely aljára egy evőkanál citromos narancslevet öntünk, arányosan elosztjuk bennük a banánkarikák, majd azonnal meglocsoljuk azok tetejét is némi lime-os narancslével, hogy ne barnuljanak meg. A banánra kerül a kiwi, legfelülre pedig a felszeletelt eper.

A kehely tetejét szintén megöntözzük a citrommal ízesített narancsok levével, végül az esetleg megmaradt gyümölcslevet fogyasszuk el a „cukrászmester” egészségére!

A gyümölcskelyheket tálalásig folpackkal lefedve hűtőszekrényben tároljuk, majd a gyümölcspoharakat tálalás előtt közvetlenül tejszínhabbal és egy-egy szem eperrel díszítjük.

Jó étvágyat!


Szakértőink

dr. Süli Ágota dr. Süli Ágota pszichiáter, pszichoterapeuta, gyermekterapeuta
dr. Sahin Péter dr. Sahin Péter gasztroenterológus
dr. Fekete Ferenc dr. Fekete Ferenc andrológus
Solymosi Dóra Solymosi Dóra dietetikus
dr. Sánta Zsuzsa dr. Sánta Zsuzsa gyógyszerész
dr. Káposzta Zoltán dr. Káposzta Zoltán neurológus
dr. Pataki Gergely dr. Pataki Gergely plasztikai sebész
Bujdosó Mara Bujdosó Mara pszichológus
dr. Sáry Gyula dr. Sáry Gyula belgyógyász
dr. Bálint Géza dr. Bálint Géza reumatológus
Somogyi Andrea Somogyi Andrea pszichiáter
dr. Apor Péter dr. Apor Péter belgyógyász, sportorvos
dr. Nagy Andrea dr. Nagy Andrea gyermekorvos
dr. Felkai Péter dr. Felkai Péter utazásorvos
dr. Kósa Zsolt dr. Kósa Zsolt szülész- nőgyógyász



Bezár